报菜名台词大全1.蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,2.烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅 3.,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿 4.,晾肉,香肠,什锦苏盘, 5.熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子, 6.罐儿野鸡,罐儿鹌鹑, 7.卤什锦,卤子鹅,卤虾 8.,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼, 9.清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿, 10.焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼, 11.软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿, 12.熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑, 13.烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼, 14.炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿, 15.炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃, 16.熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹, 17.清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿, 18.三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片, 19.炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜, 20.炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨, 21.烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿, 22.烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲, 23.什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉, 24.红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子, 25.软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子, 26.杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿, 27.什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿, 28.熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜, 29.焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤, 30.红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子, 31.红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉, 32.红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿, 33.蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿, 34.烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡. 传统相声报菜名台词报菜名是非常有名的一个相声贯口。贯口是评书、相声的说功。又称“趟子”，为将一段篇幅较长的说词节奏明快地一气道出，似一串珠玉一贯到底，演员事先把词背得熟练拱口，以起到渲染书情、展示技巧乃至产生笑料的作用。对此，相声界有着“口快如刀”的要求。好的演员能做到嗓音亮，吐字清，字正腔圆，气口精当，一展“嘴皮子利索”之功力。贯口分大贯口、小贯口两种。小贯口一般十几句，大贯口可长达一百多句。 .jpg) 《报菜名》这段开蒙活，理论上说每个相声演员都应该会表演（在下最想听的是姜昆先生的），普遍意义上大家都认为李伯祥先生和少马爷表演的这段最地道，但是很少有人关注《报菜名》的版本问题。今天让大家过足眼瘾吧，看哪个好吃您自己找馆子去。 先说传统相声《满汉全席》这个版本的。前边介绍满席比较简单，今天的演员干脆不提了，后边大段是汉席，也就是大家经常听到的从“四干四鲜四蜜饯”一直到 “板鸭、筒子鸡”。下边给大家列出来： 满席：头号五簋饭十件、二号五簋碗十件、细白羹饭十件、毛鱼盘二十件、洋碟二十件、热吃劝酒二十味、小菜碟二十件、枯果十撤桌、鲜果十撤桌、乌翅肋巴扇、后脖领儿、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿、二十四个烧盘儿带小盘儿。汉席：四干——黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁。四鲜——北山苹果、深州蜜桃、广州荔枝、桂林马蹄。 四蜜饯——青梅橘饼、冰糖山楂、桂花八珍、圆肉瓜条。 四冷荤——全羊肝、熘蟹腿、白斩鸡、炸排骨。 三甜碗——莲子粥、杏仁儿茶、糖蒸八宝饭。 四点心——芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵。 2017-08-28 17:02 阅读 |
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